Одними их самых популярных пищевых добавок являются пряности (специи). Основная роль пряностей — повысить вкусовые качества пищи, улучшить её аромат, возбудить аппетит. С давних пор было замечено, что человек, употребляющий пряные приправы, выглядит более привлекательно, становится жизнерадостным, активным и выносливым.
Вместо традиционных приправ мы предлагаем жидкие пряности приготовленные на основе СО2 — экстрактов — это последние достижения современных технологий.
СО2 — экстракт получается путем избирательного извлечения из растительной клетки необходимые для жизнедеятельности человеческого организма вещества которые имеются в пряностях!
Каждый СО2-экстракт уникален тем, что:
- он получен при комнатной температуре;
- содержит все вещества в их естественном состоянии, как в самом растении, но в отличие растения, сохраняется в течение длительного срока;
- экстракты можно использовать и в чистом виде, и разведенном, добавляя в масла, жиры, соль, сахар, муку и др. Область применения СО2-экстрактов безгранична!
Достоинством наших «Жидких пряностей» в том, что они удобны в применении и хранении – не сыпятся, не распространяют свой специфический аромат в помещении, эффективно и моментально воздействуют на вкус приготовляемого блюда. Из них легко и быстро можно создать новые композиции ароматов, смешав несколько жидких пряностей. Ваша фантазия не ограничена! Кроме того, они полезны для здоровья человека, так как содержат жирорастворимые витамины и провитамины A, D, E, K, соединения полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) эфирные масла и микроэлементы.
Способ применения: в мясные блюда, маринады, выпечку добавить 3-5 капель на 1 литр или 1 килограмм продуктов во время приготовления. В жидкие горячие блюда добавлять в конце варки
Выпускается два комплекта жидких пряностей:
- № 1 – укроп, петрушка, черный перец, красный перец, лавровый лист;
Укроп
Добавлять в готовые супы, тушеные овощи, рыбные и мясные салаты. Хорошо сочетается с горячими блюдами из любого мяса и рыбы.
Петрушка
Добавлять в овощные, рыбные и мясные блюда, соусы, салаты. Используют при консервировании овощей.
Черный перец
Улучшает вкус любого блюда. Используется в смесях специй, салатных заправках.
Красный перец
Добавлять в супы во время варки, в жаркое из мяса или овощей, в блюда из морепродуктов, в маринады.
Лавровый лист
Лучше всего сочетается с продуктами в супах, гуляшах, бульонах, маринадах, томатных и мясных блюдах, не искажая, а улучшая аромат.
- № 2 – душистый перец, гвоздика, кориандр, тмин, корица.
Душистый перец
Добавлять в мясные супы, маринады, соусы к жареному мясу, особенно дичи. Используется в кетчупах, джемах, подливах, выпечке и чае.
Гвоздика
Рекомендуется использовать в сладких мучных блюдах, в напитках; сочетается с тушёным мясом и блюдами из домашней птицы.
Кориандр
Добавлять в тесто при выпечке хлеба. Рекомендуется для приготовления маринадов, ароматизации уксуса, мясных и рыбных консервов.
Тмин
Добавлять в суп, в разнообразные сладкие и несладкие блюда, а также в состав домашних ликеров и вин.
Корица
Рекомендуется для приготовления фруктовых компотов, десертов, свинины и говядины, маринад ов.
5 флаконов по 15 мл.
Состав: вода, один из пряно-ароматических СО2- экстрактов, гуммиарабик.
Хранить при температуре от 0°С до 18°С и влажности не более 75%.
Вкусные и удобные в употреблении продукты. Они заменят привычные сладости и дополнят ваш рацион пищевыми волокнами. Всемирная организация здравоохранения рекомендует в течение дня употреблять 30–40 г пищевых волокон.
